据美国农业部发布的最新参赞报告显示，2006/07年度欧盟25国小麦需求增长，这主要是受到食品行业之外的需求的额外提振。 　　2006/07年度对小麦需求增幅最大的行业将是乙醇生产。2007年欧盟乙醇产量预计从2005年的83万吨增至250万吨。谷物是乙醇生产的主要给料，其中包括德国的黑麦和杂交黑麦，以及其它大部分国家的小麦和玉米。 　　对于德国来说，乙醇厂也使用甜菜做给料，这是受到欧盟白糖改革措施的影响。乙醇副产品，比如干酒槽（DDGS）将逐渐取代欧盟饲料供应。 　　在法国，2006/07年度乙醇行业估计消耗约13万吨小麦。根据目前的预测，2007/08年度这一数据将轻松翻一倍。 　　在英国，一家新厂将于2008年投产运营，年产能约为40万吨。仅该厂每年就消耗约120万吨小麦。德国乙醇行业目前每年消耗约70万吨小麦。虽然谷物价格走强，德国乙醇行业的需求可能会增长，因为新规定将要求2007年1月1日之后汽油中的乙醇掺混率将达到1.2%，从2010年1月份开始掺混率将增至3.6%。