近年来，我国的粮油工业获得了较快发展。粮油加工质量不断提高，产 品种类日益丰富。 　　据中国粮食行业协会统计，２００５年，全国入统规模以上（指日处理 稻谷、油料３０吨以上或小麦５０吨以上的企业）粮油加工企业达１１１１８个 ，比上年增加２５７２个。其中日加工能力在１００吨以上的就有２７９７个， 占入统企业的２５．２％。 　　另据统计，全国粮油加工入统企业现价工业总产值达到３０１１．２亿 元，利润总额４２亿元，资产总计１７３７亿元，年末从业人数３７８万人，分 别比上年增长２２．５％、１４０．８％、２４．６％和８．７％。其中总产值 超１００亿元的有９个省。排全国前三位的省份分别是山东、江苏和河南。