近年来，转基因食品引出的潜在危险问题越来越明显。据基因食品标准工作 组专家覃文博士介绍，国际上现有的动物试验发现，转基因食品对小白鼠的某些 器官造成了损害，对生态环境也会造成危害。在转基因食品中，消费者食用最频 繁的，当属食用油。目前在超市销售的大豆调和油、大豆色拉油几乎都是用从国 外进口的转基因大豆加工而成。作为消费主流的调和油，其90%以上的配料都采 用了转基因大豆色拉油。提醒大家在购买食用油时，要特别注意标签，看清是 “转基因”还是“非转基因”。 由于转基因的危害是不可预期的，且潜伏期非常长，所以观察起来非常困难。 不过，可以肯定的是，长期食用转基因产品，肯定会对人体基因或器官有所影响， 而这种影响发生在下一代身上的可能性或许更大。 长期以来，关于转基因油脂食品是否会威胁人类健康的争论一直不断，但这 一消息的报露，不得不让我们审视一下转基因在中国“渗透”的状况。中国人目 前消费的大豆油，90%是用进口的转基因大豆生产的。那么，转基因油脂食品能否 长期食用？它对人体的健康和安全有多大影响？ 在过去几年当中，曾经发生过食用转基因食品不安全的事件。2002年英国进 行了转基因食品DNA的人体残留试验，有7名做过切除大肠组织手术的志愿者，吃 了用转基因大豆做的汉堡包之后，在他们小肠肠道的细菌里面检测到了转基因DNA 的残留物。 国际消费者协会认为，转基因食品可能会引起过敏反应，影响人体抵御病毒 的能力，而且这种不良的后果，可能需要一定的时间才能反应出来，它有一个从 量变到质变的过程，一旦出了问题就很麻烦，必须引起高度的重视。 据了解，国际上对转基因食品的安全性普遍存在以下几方面的怀疑：1、产生 毒素或增加食品毒素含量。一些研究学者认为，转基因食品可能增加微量毒素的 含量，严重的会导致某些遗传类疾病。2、营养成分减少。英国伦理和毒性中心的 试验报告说，转基因食品中对人体有益的成份减少了12%至14%。3、引起人体过敏 反应，造成不可预知的后果。而天然食品却不存在以上的缺点，对人体是相对安 全的。 目前，世界各国对转基因食品大都非常谨慎，有许多国家开始反对转基因生物， 尤其是欧盟，公众已经对转基因生物产生了怀疑，据悉，由于欧洲消费者对转基因 食品的普遍反对，在欧洲30家主要零售商的店铺很难找到转基因产品。英国的许多 大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品。即使是在对转基因食品持积极态度 的美国也对转基因食品做了严格规定。据中国科学院植物研究人员讲，美国用巴西 豆中的某一些氨基酸研制成了转基因大豆后发现，一些人食用后出现了过敏现象。 为此，美国政府不仅没有批准这种大豆作为商品化生产，而且根本不允许上市。在 我国，如食用油行业也规定，厂家在油品的标签上要明确标注成份、原料（转基因 或非转基因）、工艺、产地等标识，让国人越来越多地享有知情权和选择权。曾于 上海举行的“面向21世纪的消费者权益保护论坛”上，中国消协负责人指出：“不 论是国产的还是进口的转基因食品，都必须明确标明含有某种基因，以免那些对转 基因食物过敏的人误食而造成严重后果。” 随着人们生活水平的不断提高，营养健康越来越受到人们的重视，对转基因与 非转基因食品的区分意识也会逐渐提高。其趋势是，越来越多的人开始拒绝食用转 基因食品。国际消费者协会也提倡食品商避免使用转基因原料，鼓励消费者选购非 转基因食品。 对于转基因食品，中国农业大学的一位教授表示，市场上售卖的转基因食品， 还是经过国家相关质检部门的检测的，但非转基因肯定更安全放心。吃不吃转基因 食品都由市民自己拿主意，比方说食用油，如果市民担心，可改吃其他没有注明转 基因成分的油，比如花生油、橄榄油、非转基因菜籽油等，安全性会更高一些，购 买食品时，多注意看看产品包装上的相关内容。